Łyżwiarstwo
Biegi łyżwiarskie
Do sprintów należą w tej dyscyplinie sportu biegi łyżwiarskie
na dystansach: 500 i 1500 m. Biegi średnie i długie to biegi na
3000 i 5000 m u kobiet oraz 5000 i 10000 m u mężczyzn. Łyżwiarz
wydatkuje mniej energii, niż biegacz w lekkiej atletyce, gdyż
lód powoduje poślizg i 7r ,vodnik wykonuje mniejszą ilość kroków.
Bieg sprinterski to praca o submaksymalnej, a na długich dys-
tansach o umiarkowanej intensywności. Na ogół biegi odbywają
się w zimowym otoczeniu, co pociąga za sobą zwiększone straty
ciepła z ustroju, podaje się więc zawodnikom tłuszcze wg wskaźnika
w stosunku do białka 1:1. Po biegu należy podać łyżwiarzowi
ciepły napój.
Normy żywienia podano w tab. 79.
Hokej na lodzie
Hokej na lodzie zaliczamy do zespołowych gier sportowych. Hokeista musi bardzo dobrze jeździć na łyżwach, mieć szybki refleks, wykazywać się zręcznością i wytrzymałością. Gra toczy w tak błyskawicznym tempie, że całego meczu nie sposób wytrzy- mać i dlatego konieczne są częste wymiany zawodników. Spe- cjalny ubiór zwiększa wydatek energetyczny i — mimo warunków zimowych — pocenie się zawodników. Z tego powodu w tej dyscyplinie sportu wielkie znaczenie mają napoje i preparaty odżywcze. (Seliger i wsp. 1980). N ormy podano w tab. 70. Wartość energetyczna i składniki pokarmowe Proponowana średnia racja pokarmowa Nazwa i jednostka miary Na 1 kg masy ciała Na 74,0 kg Grupa produktów spożywczych i jednostka miary ^ Okr. I Okr. I! Okr. 1 Okr. II Okr. I Okr. II Energia kcal n. 66,4 73,0 4900 5400 Produkty zbożowe g 360 400 (MJ) (0,277) (0,305) (20,51) (22,60) Białko ogółem g 2,1 2,3 155 170 Mleko i prod. mleczn. g 1500 1600 Tłuszcz g 2,0 2,2 148 163 Jaja g 90 100 Węglowodany g 10,0 11,0 740 814 Mięso, wędliny i ryby g 410 450 Wapń g 0,020 0,030 1,5 2,2 Masło g 41 45 Fosfor g 0,040 0,045 3,0 3,3 Inne tłuszcze g 32 35 Żelazo mg 0,4 0,5 30 37 Ziemniaki g 360 400 Witamina A Warzywa i owoce obfit. i karoten przeli- w wit. C g 455 500 czony na wit. A u,g* 38,7 77,2 2850 5700 Witamina Bx mg 0,071 0,113 5,2 8,4 Warzywa obfitujące w karoten g 180 200 Witamina B2 mg 0,057 0,057 4,2 4,2 Inne warzywa i owoce g 360 400 Witamina PP mg 0,333 0,571 25 42 Strączkowe suche g 7 8 Witamina G mg 2,8 5,7 200 420 Cukier i słodycze g 270 300 Stosunek wagowy białka do tłuszczu i do węglowodanów 1 : 0,95: 4,8 Ciężar kg 4,1 4,4 % kcal z białka: % kcal z tłuszczu: % kcal z węglowodanów 13% : 27% : 60% Tabela 68. Normy zapotrzebowania żywieniowego w żeglarstwie (tymczasowe) * ekwiwalent retinolu Wartość energetyczna i składniki pokarmowe Proponowana średnia racja pokarmowa Nazwa i jednostka miary Na 1 kg masy ciała Na 70 kg Grupa produktów spożywczych Okr. i jednostka miary 1 Okr. II Ol Energia kcal n. (MJ) 63,1 (0,264) 68,4 (0,286) 4400 (18,92) 4800 (20,09) Produkty zbożowe g 370 400 Białko ogółem g 2,0 2,1 140 147 Mleko i prod. mleczn. 1300 1400 Tłuszcz g 1,9 2,0 133 140 Jaja n 46 50 Węglowodany g 9,5 10,5 665 735 Mięso, wędliny i ryby O" 320 350 Wapń g 0,020 0,030 1,4 2,1 Masło g 28 30 Fosfor g 0,040 0,045 2,3 3,2 Inne tłuszcze g 18 20 Żelazo mg 0,4 0,5 28 35 Ziemniaki g 370 400 Witamina A Warzywo i owoce obfit. i karoten przeli- w wit. C g 460 500 czony na wit. A •M' 38,7 77,2 2700 5400 Witamina B, mg 0,071 0,113 3,8 7,9 Warzywa obfitujące w karoten g 180 200 Witamina B2 mg 0,057 0,057 4,0 4,0 Inne warzywa i owoce g 370 400 Witamina PP mg 0,333 0,571 24 40 Strączkowe suche g 6 7 Witamina C mg 2,8 5,7 200 400 Cukier i słodycze 220 240 Stosunek wagowy białka do tłuszczu i do węglowodanów 1 : 0,95: 4,75 Ciężar kg 3,7 4,0 % kcal z białka: % kcal z tłuszczu: % kcal z węglowodanów 13% : 27% : 60% Okr. 1 Okr. II Okr. J Okr. II * ekwiwalent retinolu Wartość energetyczna i składniki pokarmowe Proponowana średnia racja pokarmowa Nazwa i jednostka miary Na 1 kg masy ciała Na 67,7 kg Grupa produktów spożywczych i jednostka miary Okr. I Okr. 11 Okr. I Okr. II Okr. I Okr. II Energia kcal n. (MJ) 65,0 (0,272) 70,3 (0,294) 4400 (18,42) 4800 (20,09) Produkty zbożowe g 350 380 Białko ogółem g 2,3 2,4 156 163 Mleko i prod. mleczu. g 1400 1500 Tłuszcz g 2,2 2,3 150 156 Jaja g 90 100 Węglowodany rr n 9,0 10,0 612 680 Mięso, wędliny i ryby g 350 380 Wapń g 0,025 0,055 1,7 3,5 Masło rr O 37 40 Fosfor g 0,045 0,055 3,1 3,5 Inne tłuszcze g 27 30 Żelazo mg 0,3 0,4 20 27 Ziemniaki g 320 350 Witamina A Warzywa i owoce obfit. i karoten przeli- w wit. C s 370 400 czony na wit. A (■g* 42,9 62,5 2910 4230 Witamina Bj ing 0,032 0,052 2,2 3,5 Warzywa obfitujące w karoten g 170 180 Witamina B2 mg 0,04 0,05 2,7 3,4 Inne warzywa i owoce g 370 400 Witamina PP mg 0,4 0,5 27 34 Strączkowe suche g 6 7 Witamina C mg 1,8 2,6 122 177 Cukier i słodycze g 165 180 Stosunek wagowy białka do tłuszczu i do węglowodanów 1 : 0,96: 3,9 Ciężar kg 3,7 4,0 % kcal z białka: % kcal z tłuszczu: % kcal z węglowodanów 14%: 31%: 55% Tabela 70. Normy zapotrzebowania żywieniowego w hokeju na lodzie * ekwiwalent retinolu
Jazda figurowa na lodzie
W sporcie tym zawodnicy muszą wykazać się wielką pre- cyzją ruchów, szybkością, zręcznością i wytrzymałością. Bardzo obciążony jest przy tym układ nerwowy. Nacisk w żywieniu należy położyć na duże ilości białka, fos- foru witamin z grupy B i witaminy A. ponieważ w dyscyplinie tej startują także dzieci i młodzież. Dlatego należy zawodnikom podawać potrawy z wątroby, mleka, serów, warzyw i owoców, a także dodatkowo tran lub kapsułki witaminy A-f-D. Ze względu na brak danych badawczych, autorka nie podaje specjalnych norm żywienia.